| 余家富：美院畢業生回村辦民宿 |
| 發布時間:2019-11-12 10:07:09 | 瀏覽次數： |
余家富：美院畢業生回村辦民宿 來源： 浙江在線-浙江日報 記者 趙璐潔 縣委報道組 錢李源 整理 浙江在線11月12日訊（浙江在線記者 記者 趙璐潔 縣委報道組 錢李源 整理）告別闖蕩多年的城市，回到位于常山縣新昌鄉對塢古村的老家，在海拔1000余米的高山上，開一家民宿，不是我一時沖動，而是源于心底對山村的喜歡。 這個有著數百年歷史的古村落，山清水秀，白墻黑瓦間，兩條小溪穿流而過，66座石橋、廊橋連接起整個村莊，還有古榨油坊、古祠堂……來到這里你就會明白：“縱然你有詩和遠方，我依然堅守我的民宿和酒。”
余家富和唐陳飛在常山對塢古村。 受訪對象供圖 【人物名片】 余家富，1983年生，中國美術學院畢業。放棄杭州待遇優厚的工作，回到常山，投身山間，榨油、釀酒，經營民宿村上酒舍。 美院畢業生帶著女友回家鄉，眾籌開起民宿—— 放不下家鄉的榨油坊 熟悉的人都叫我“黑孩”，一個充滿鄉土氣息的小名。19歲之前，我的人生是伴著榨油坊里一聲聲粗獷的號子聲度過的。農家出身的我靠著勤學苦讀，考上了中國美術學院產品設計專業，走出了大山。 2006年大學畢業后，如父母所愿，我在杭州找到了不錯的工作，并和朋友合伙開了一家電子商務公司。我還在淘寶上開了自己的網店，專門賣家鄉的土特產——胡柚、山茶油與食用菌等。 在我眼里，這些土特產都是寶貝，尤其是新昌鄉的山茶油。我的父親余金龍就是一位古法木榨山茶油師傅，他從18歲開始榨油，至今43年，技藝精湛。父親常和我說，古法榨出的油色澤明亮、口感綿香四溢，這也是古法壓榨能保留到現在的原因。可是近些年，村里的年輕人都出去打工了，留下的老人干不動活。面對古法榨油的技藝后繼無人的窘境，父親滿心落寞。 我從小到大的學費都是靠父親榨油攢的，如果這項技藝消失，就太可惜了。為了傳承父親手上的木榨山茶油技術，2015年，我辭掉杭州的工作，回到家鄉，一邊和父親學習技藝，一邊繼續經營土特產網店。一年下來，網店的銷售額達到200萬元。 和我一起回來的還有我當時的女友唐陳飛，大家喜歡叫她“糖糖”。糖糖是90后姑娘，我原以為她會和大多數年輕人一樣，向往城市生活。沒想到我第一次和她聊起回到山村的想法時，她就爽快地答應了。 “能和心上人生活在世外桃源多浪漫啊。”糖糖的一句話，讓我們更加堅定 擼起袖子改造老房子 油茶籽一般10月底進入采摘季，每年11月開始才能榨油。空閑的時間，糖糖跟著我父親學習釀酒。種蔬果，釀美酒，看山水，我們的生活變得自由和詩意。 真正讓我們圓了山居夢的，是擁有一棟徽派古宅。 2016年，我看中村里一棟有200多年歷史的徽派古宅。當時，這棟古宅正要賣給一個古建商人，即將被拆卸、運走。這么好的房子拆了多可惜，為了把房子留下來，我拿出所有積蓄，說服原來的屋主，終于贖回了老房子。 村里人知道后，議論紛紛：“黑孩讀書讀傻了。”“一棟破房子買來做什么？”就連我的父母都很不理解。“是啊，買下來又如何去保護和利用它呢？”我也這樣問過自己。 輾轉反側，我想到了曾經住過的麗江客棧，要么做民宿吧。可是買房子已經貼上了所有錢，開民宿的錢從哪兒來？那時候民宿眾籌剛剛興起，我們抱著試試看的想法，自己制作宣傳視頻、拍攝照片、撰寫文案……“潛心改造200年古宅，一邊釀酒，一邊迎客”，我們把民宿計劃提交上一家眾籌平臺。 沒想到，這個計劃引起不少人的關注，短短1個月時間，我們就拿到了超過53萬元的眾籌資金。 2016年8月動工，我對所有改建工作親力親為。老屋四處漏水，室內光線暗，沒有衛生間……要在保證古建筑不被破壞的情況下，改造出符合現代居住要求的房間，改造的過程遠遠比想象的要難得多。我每天清晨5時起床，什么活都干，上屋頂翻瓦，在地上釘地板，晚上又不停修改設計圖紙。 1年后，民宿煥然一新，有客房、茶室，還有開放式廚房和戶外露天餐廳等，屋內卻保留了很多的老物件，一座以古法釀酒為主題的民宿村上酒舍就此誕生。 讓民宿充滿文化味道 作為常山縣第一家文化主題民宿，村上酒舍開業后很快得到了游客的青睞，平均入住率達到30%。對于傾注心血和承擔風險的我們夫妻倆來說，這無疑是不錯的開端。 3年多過去了，從飽經風霜的古宅，到如今集吃、住、手工、農產品為一體的鄉村生活體驗型民宿。2018年，村上酒舍被評為浙江省白金宿、省十大文化主題民宿。 但這還不夠，我想做的事情越來越多。既然是文化主題民宿，就得留住當地文化，在提供住宿的同時為住客打造文化體驗。 我們向游客展示當地的釀酒和榨油文化：10月采下的茶籽，經歷挑籽、曬干、碾碎、布包、榨取等9道工序才能出油；蕎麥釀的酒帶苦，玉米帶甜，高粱帶辣，蓮子帶香，釀酒的木桶經歷一遍完整工序后，最少得洗4次，之后釀出的酒才不會沾上糧食烤焦的味道…… 我買下村頭一間破舊的古法榨油坊，那里還保留著木龍榨等榨油用具。改造后，一樓是釀酒坊，二樓是榨油坊，供游客現場體驗。 今年，我又多了一個身份：常山縣民宿行業協會會長，除了運營好村上酒舍，我還要為縣里其他民宿出謀劃策。我堅信會有更多的村民回到家鄉，一起來參與家鄉的建設和發展，大家的山居夢會慢慢成為現實。 標簽： 榨油;常山縣;房子;古法;新昌鄉;家鄉;陳飛;古村;古宅 責任編輯： 陶悅清 |
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